تفاوت پسته اكبري و احمد آقايي

تفاوت پسته اكبري و احمد آقايي | انواع پسته ايراني

تفاوت پسته اكبري و احمد آقايي چيست؟

برخي از آجيل‌ها بومي ايران هستند. بادام، گردو و پسته از اين دست آجيل‌ها به حساب مي‌آيند و هنوز هم از نظر طعم و مزه با فاصله خوبي از رقبا پيشي دارند. براي مثال با اينكه آمريكا بزرگترين توليد كننده بادام جهان است، عطر و طعم بادام آن به گرد پاي بادام ايراني هم نمي‌رسد. درخصوص پسته نيز وضع از اين هم متفاوت‌تر است. طبق آمارهاي فائو (FAO) در سال ۲۰۱۹ توليد پسته ايران و آمريكا بسيار به يكديگر نزديك بوده است(۱)، با اين‌حال كيفيت پسته ايران به مراتب بالاتر از پسته آمريكا قرار دارد. اين درحالي است كه درگذشته‌اي نه‌چندان دور ايران از نظر مقدار توليد پسته نيز حرف اول را در جهان مي‌زد، ولي در سال‌هاي اخير به دليل سوء مديريت در مصرف آب و خشكسالي‌هاي پياپي اين برتري از دست رفته است.

در اين نوشته در فروشگاه آجيل و خشكبار هفت مغز https://7maghz.com به بررسي تفاوت بين پسته اكبري و پسته احمد آقايي خواهيم پرداخت. هر دو نوع پسته جزو پسته‌هاي شناخته شده ايران هستند و از نظر شكل ظاهري نيز تفاوت جنداني با هم ندارند. در مقاله انواع پسته؛ معرفي ارقام مختلف پسته به بررسي انواع پسته در ايران پرداخته‌ايم ولي در اين نوشته تصميم داريم روي تفاوت پسته اكبري و احمد آقايي بيشتر تمركز كنيم.

انواع پسته موجود در ايران

حدود ۶۰ تا ۷۰ نوع درخت پسته ماده در ايران وجود دارد. پسته درختي داراي جنس نر و ماده است و براي اين‌كه به بار بنشيند بايد هر دو نوع آن در باغ وجود داشته باشند. معمولا بين هر ۱۲ تا ۱۵ درخت پسته ماده ۱ درخت پسته نر كاشته مي‌شود. در ايران ۳ دسته بندي متفاوت براي پسته وجود دارد.

پسته از نظر شكل ظاهري به ۲ دسته بادامي و فندقي، از نظر زمان گل‌دهي به ۳ دسته زود گل، متوسط گل و ديرگل و از نظر زمان رسيدن به ۵ دسته پسته خيلي زودرس، پسته زودرس، پسته متوسط رس، پسته ديررس و پسته خيلي ديررس تقسيم مي‌شود.

مشخصات پسته اكبري چيست؟

مشخصات پسته اكبري چيست؟ بدون‌شك پسته اكبري معروف‌ترين پسته ايران مي‌باشد. اين پسته به دليل شكل ظاهري‌اش مورد اقبال مردم است. از نظر شكل ظاهري پسته اكبري در دسته پسته‌هاي بادامي جاي دارد. درصد پسته‌هاي خندان پسته اكبري بالا است. مغز پسته اكبري به رنگ بنفش و قهوه‌‌اي است. رنگ پوست آن نيز كرم استخواني تيره است.

از نظر زمان گل‌دهي پسته اكبري در دسته پسته‌هاي ديرگل جا دارد. از نظر زمان رسيدن نيز پسته اكبري در دسته پسته‌هاي ديررس قرار مي‌گيرد. پسته اكبري در اواخر تابستان آماده برداشت مي‌شود. اندازه پسته اكبري بين انس ۲۰ تا ۲۸ است. اگرچه انس ۱۸ پسته اكبري نيز در مقادير كم وجود دارد، ولي قيمت آن بالا است و كالايي لوكس به حساب مي‌آيد.

همانطور كه در اين مقاله در آجيل فروشي هفت مغز https://7maghz.com گفتيم پسته اكبري از نظر شكل ظاهري در دسته پسته‌هاي بادامي قرار مي‌گيرد؛ بنابراين پسته‌اي كشيده و بزرگ است.

مشخصات پسته احمد آقايي چيست؟

مشخصات پسته احمد آقايي چيست؟ پسته احمد آقايي از نمونه‌هاي جديد پسته تجاري ايران به حساب مي‌آيد. از نظر شكل ظاهري، پسته احمد آقايي در دسته پسته‌هاي بادامي قرار دارد. بنابراين شكل ظاهري پسته احمد آقايي كشيده مي‌باشد و از اين نظر تفاوتي با پسه اكبري ندارد. پسته احمد آقايي در سايزهاي ۲۲ انس تا ۲۸ انس يافت مي‌شود. سايز ۲۲ـ۲۰ آن نيز در مقادير كم وجود دارد. رنگ پوست پسته احمد آقايي سفيد است و رنگ مغز آن نيز قرمز مي‌باشد. رنگ قرمز مغز پسته احمد آقايي يكي از دلايل شهرت آن است. پسته احمد آقايي در دسته ارقام متوسط گل است. محصول آن نيز ديررس مي‌باشد. علت نام‌گزاري پسته احمد آقايي به اين نام به شخصي بازمي‌گردد كه آن را شناسايي و انتخاب كرد. اين پسته براي اولين بار توسط فردي بنام احمد آقا فروتن در احمديه نوق شناسايي و انتخاب گرديد.